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高知へ行ってきました②

樽の滝で友人のTさんに会って
いざ!鰹のタタキを食べに。

Tさんに連れて行って頂いたお店は
鰹を炙らせてもらうことが出来ました。

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今回注文した鰹。
ちなみに値段は時価です。

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藁の火力はすごい。
炙る前に少し塩を振ります。

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皮側を8~9割、身側を1割ぐらいの炙り具合が良いそう。
良い感じに炙れました。

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いかがですか?

ひと切れめを、タレも何も付けずに食べたのですが、
塩加減もちょうど良く、まったく臭みのない
藁の香りが、口の中でふわっと広がり
とても美味しかったです。
(神戸では、まず食べられないですね)

須崎では、鰹のタタキをポン酢ではなくタレで食べるそうです。
タレといっても焼肉のタレのようなものではなくて
鰹のタタキ専用(刺身専用?)のお醤油なのだそうです。

このタレが、また美味しい。

お腹いっぱいになるまで、鰹を堪能しました。
いやー、美味しかったです。


そのあと、Tさんにとても貴重なところを案内して頂き
なかなか出来ない良い勉強をさせて頂きました。


そして、須崎といえば「鍋焼きラーメン」ということで
美味しい鍋焼きラーメンのお店に。

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麺は少し固めで、スープの味は鶏がベースになっているようで
なんとなく鴨鍋のだしの味に似てる気がしました。

これも美味しかった。

ご飯を注文すれば、残ったスープに入れて
雑炊にしてくれるみたいだったのですが、
お昼に鰹のタタキをあまりにもたくさん食べていたせいで
ご飯までは食べることが出来ませんでした。   

残念!!!



そんなこんなで、とても楽しい須崎を過ごすことが出来ました。
お付き合いして頂いたT様ご家族に、心から感謝です。
またお会いできる日を楽しみにしています。
by aktco | 2009-10-31 20:52

高知へ行ってきました①

高知県の須崎市というところに行ってきました。

一番の目的は「戻り鰹」。。。   ではありません。

友人(自分が勝手に思っているだけ?)に会うためです。

初めて会う友人のTさん。
お会いすると、ご家族みなさん、とても明るく笑顔が似合う方たちでした。


っと、お会いする前に、
まずは「樽の滝」へ行きました。

最近、滝の写真ばかり撮っている気もしますが
まあ、それはいいとして、
自然の中の滝は、森林浴にもなるので
とても気分がいいのです。

今回も、車1台がやっとの道(横はガードレールのない渓谷)を
恐る恐る走っていきました。

奥がどんな感じになっているか、分かっていたら自信持って走れるのですが
Uターンできなかったらどうしよう???なんて思いながら車を走らすのは
とても勇気がいります。

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この奥に滝があります。

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足元はとても悪い。。。 奥に滝が見えてきました。

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ちょっと気を付けなければなりませんが
滝の真下まで行けます。

ただし、水しぶきでベチャベチャになります。

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真横でストロボを焚いたらこんな感じ。カメラが濡れて心配でした。


滝に行く途中で、道も狭くて不安になったので
偶然出会ったおばさんに尋ねたら
「神戸からよくまあ・・・」と大きな梨を頂きました。

また、滝の前にある住吉神社の祠の中で
用事をされていたおじさんにも
これまた大きな梨を頂きました。

地元の方たちはとても親切で
神戸から行っている私たちに、気さくに声を掛けてくださって
とてもうれしかったです。
by aktco | 2009-10-27 17:59

イグサ

最近の「畳表」に付いているものです。

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裏には生産者の名前まで。

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食品と同じように産地を明示してあるのです。


畳表も中国産がたくさん出回っています。
新聞のチラシで見るような安い表替えは
ほとんどが中国産です。

中国産が悪いと言っているわけではありませんが
産地のこだわるのであれば、業者に頼むときに
よく確認する必要があります。


ちなみに、最近の畳の表替えは
機械で行っているのがほとんどですが
当社の職人さんは、すべて手作業です。

一枚一枚、心を込めて丁寧に仕上ています。

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by aktco | 2009-10-24 18:03

また戻りました。


いろいろ試してみたのですが
やはりブログに入力ができません。

いろいろ変わりますが
また、以前のブログに戻すことにしました。

これからは、またこちらのブログに書いていきます。

どうぞよろしくお願い致します。
by aktco | 2009-10-22 20:51